Cocktail week

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Conosci Genova? - Gennaio 2026

Food and wine culture

Dal 01-10-2026 al 11-10-2026

Dal Waterfront al centro storico, dai Rolli ai locali, dalle banchine ai banconi, il progetto lanciato da Confcommercio Genova con il sostegno di Camera di Commercio e Regione Liguria mette in relazione il mare con il centro storico, i visitatori con i genovesi, i grandi brand con i locali della città e la cultura contemporanea della mixology. Una storia che, a Genova, affonda le proprie radici sulle banchine e a bordo dei grandi transatlantici. L’obiettivo è prolungare l’esperienza del Salone Nautico oltre il quartiere fieristico, accompagnando visitatori, espositori, operatori e delegazioni alla scoperta della città nelle ore serali. Per i visitatori significa poter continuare la giornata immergendosi nella Genova più autentica, per gli operatori creare nuove occasioni di relazione e hospitality, per i genovesi partecipare, ad uno dei più importanti appuntamenti internazionali della città.

Ogni locale un porto, ogni cocktail una rotta. Come in una grande carta nautica del gusto, i locali diventano porti e isole da raggiungere, i cocktail si trasformano in rotte e i bartender assumono il ruolo di narratori, accompagnando il pubblico alla scoperta di ingredienti, distillati, tecniche, incontri e storie. Perché dietro un cocktail c’è molto più di una ricetta: c’è il viaggio delle merci e delle spezie, ci sono le bottiglie e gli ingredienti che attraversavano l’Atlantico, da Genova a New York, Buenos Aires e i Caraibi. Ci sono soprattutto quei grandi barman che, a bordo dei transatlantici, hanno contribuito alla costruzione della cultura italiana della miscelazione moderna: professionisti rigorosi e discreti, custodi non soltanto della tecnica, ma dell’arte dell’accoglienza. È questa memoria che Genova Cocktail Week vuole riportare nel presente. Il bancone torna simbolicamente a essere una banchina: un luogo nel quale si arriva, ci si incontra, si ascolta una storia e, magari, si riparte verso una nuova destinazione.

Un giro del mondo nel centro storico di Genova. Per 10 giorni il pubblico potrà costruire il proprio viaggio attraverso i locali aderenti, scegliendo esperienze, drink list e percorsi tematici. Il meccanismo riprende volutamente quello di un viaggio, si scelgono i propri porti, si assaggiano le creazioni realizzate per la manifestazione e si collezionano Qr code e percorsi tematici. Una forma di “gamification” che rende il visitatore protagonista dell’esperienza e trasforma la scoperta della città. Varie saranno le rotte degustative e digitali: dalla Rotta Vermouth, alla Rotta Distillati Europei fino ad arrivare alla Rotta Agave, ciascuna articolata attraverso tre locali e tre degustazioni tematiche. Le card saranno acquistabili online al costo di 22 euro e saranno accompagnate da proposte alcohol-free. Non una singola consumazione, quindi, ma un invito a muoversi, esplorare, conoscere e completare una rotta.

Ogni bancone un punto d’incontro tra Genova e il mondo. Attorno alle rotte nascerà un palinsesto di masterclass, guest shift, degustazioni, pairing, special nights, incontri con brand ambassador e momenti dedicati alla cultura professionale del bere miscelato. Uno spazio importante sarà riservato anche alle proposte no/low alcohol e alla promozione di un consumo consapevole. La dimensione del cocktail incontra così quella del territorio. Ingredienti, botteghe, luoghi simbolici, patrimonio storico e nuove professionalità entrano nello stesso racconto: quello di una Genova che non rinuncia alla propria memoria, ma la utilizza per costruire nuovi linguaggi dell’accoglienza.