Civiltà della forchetta: Giovanni Rebora, cibi, comunità

Un dipinto a olio in stile natura morta che raffigura pane, un bicchiere di vetro su alzata argentata, una forchetta e una scatola di legno su un tavolo scuro.

INCONTRI E RASSEGNE

Il 05-05-2026

La Biblioteca Civica Saffi ospita l’incontro “Civiltà della forchetta: Giovanni Rebora, cibi, comunità”, in programma il 5 maggio alle ore 17: un dialogo a più voci dedicato alla storia dell’alimentazione e al rapporto tra cibo e identità territoriale, a cura di Umberto Curti, storico dell’alimentazione e saggista (Ligucibario®). L’incontro è dedicato alla figura dello storico genovese Giovanni Rebora e al suo contributo agli studi sulla storia dell’alimentazione e dell’identità ligure, sviluppato a partire dal ruolo del cibo come chiave di lettura dei processi storici e sociali. Il lavoro di Rebora, sintetizzato nel volume La civiltà della forchetta (Laterza, 1998), mostra infatti come la storia dell’alimentazione consenta di interpretare trasformazioni economiche, sociali e culturali a partire dalla dimensione quotidiana.

Programma:

Da Balbi 6 all’etnogastronomia. Un taglio nella tela, una lettura della tavola Umberto Curti, docente e saggista di storia dell’alimentazione (www.ligucibario.com)

La follia delle spezie. Economia, gusto e potere tra Fernand Braudel e Giovanni Rebora.

Luca Lo Basso, DISPI e Centro Interdipartimentale di Studi per la Storia dell’Alimentazione (Unige)

Il Professore tra le mura domestiche

Federico Rebora, biologo

Un pomeriggio con Rebora: una villa a Cornigliano, vigneti e poesia

Anna Maria Campello, Vice Presidente ALM – Associazione Liguri

L’ingresso è libero.

L’iniziativa fa parte del calendario della rassegna Il Maggio dei Libri, promossa dal Comune di Genova.

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