Assaggiatori di Genova. Un viaggio fra tradizione, cultura e sapori

Un progetto di divulgazione culturale ed enogastronomica - ideato dallo storico dell’alimentazione Umberto Curti, docente e saggista, per la Biblioteca Civica Saffi – invita cittadini e appassionati a (ri)scoprire alcune particolarità della cucina genovese. 

Attraverso quattro “gustincontri” tematici nell'Auditorium del Municipio IV Media Val Bisagno, Umberto Curti racconta la storia, i segreti e le peculiarità di alcune delle tradizioni più rappresentative della cucina genovese, creando un vero e proprio racconto culturale e gastronomico della città.

Ogni appuntamento (durata circa 1 ora e mezza) si concentra su un “simbolo” di Genova: 9 ottobre – La focaccia genovese. 23 ottobre – Il pesto e le salse da mortaio. 06 novembre – Le torte di verdura. 20 novembre – Il pandolce genovese. Insieme a Umberto Curti interviene anche Mara Fiorese, medico di Medicina Generale, con alcuni spunti di educazione alimentare.

La parte finale degli incontri prevede la proposta di consigli biblio-videografici per ulteriori approfondimenti.

Al termine del ciclo a chi avrà frequentato tutti gli incontri verrà rilasciata una pergamena attestante la partecipazione e il titolo – gratificante ancorché simbolico - di “Assaggiatore di Genova”.

Per chi ama cucina, cultura e tradizioni genovesi, questa è un’opportunità speciale per approfondire i sapori della tua città e diventare parte di un progetto che valorizza il patrimonio enogastronomico di Genova.

Richiesta prenotazione: tel. 0105574434 / e-mail biblsaffi@comune.genova.it