Der Palazzo Giorgio Doria, auch Palazzo Doria Quartara genannt, befindet sich auf der Piazza San Matteo unter der Hausnummer 14. Das Gebäude, das in der Liste der Palazzi dei Rolli in Genua aufgeführt ist, wurde im 15. Jahrhundert von Giorgio Doria erbaut und vereinte mehrere mittelalterliche Häuser, darunter das von Oberto Doria.
Im Erdgeschoss fällt sofort das wunderschöne Portal mit Skulpturen auf, ein Werk von Giovanni Gagini aus dem Jahr 1457, das den Heiligen Georg und den Drachen darstellt, ein Emblem, das einer kleinen Anzahl von Familien vorbehalten ist, die ihrer Heimat würdig sind. Zum ersten Mal fügt der Autor ein dekoratives Band ein, um die Übertür mit dem Rahmen des Portals zu verbinden, und erneuert damit die bisherige figurative Tradition. An der Hauptfassade und im Vico San Matteo sind Spuren einer Quadraturverzierung erkennbar, während im Vico dell'Umiltà die mittelalterliche Wandverkleidung und der gepufferte Portikus zum Vorschein kommen. Im Jahr 1798 gehörte der Palast Isabella Gnecco, während er in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in den Besitz der Familie Quartara überging.