"Сын бедных традиций, генуэзский минестроне - это исключительное блюдо из простых ингредиентов, которое знает, как покорить наши сердца и наши вкусовые рецепторы. Восхитительное и сытное, с яркими цветами и интенсивным ароматом, оно идеально подходит для любого времени года. Его можно подавать горячим или холодным, но что делает генуэзское минестроне особенным, так это его питательная сила. Благодаря большому количеству различных овощей, бобов и пасты, это блюдо является настоящей энергетической бомбой, которая заставляет нас чувствовать себя полными жизни и сил.

Уникальный и незабываемый вкус получается благодаря добавлению соуса песто алла женовезе.  Маленькая добавка, которая делает его шедевром вкуса и совершенства.

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте овощи кусочками и засыпьте их в кастрюлю с двумя литрами кипятка. В середине приготовления разомните картофель и фасоль, чтобы суп загустел, добавьте стакан масла, щепотку крупной соли и, по желанию, корочку пармезана. Когда овощи станут почти кашеобразными, добавьте мелкие макаронные изделия или рис. Только когда макароны будут готовы, вы можете добавить соус песто. Разлейте минестроне по глубоким чашам и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем наслаждаться им. Вкусно есть его и холодным. 

Добавить в избранное

Log in to be able to add content to your favourites!

Логин

Ингредиенты:

• Картофель
• Горох
• Тыква
• капуста
• Бобы
• фасоль каннеллини и борлотти
• зеленая фасоль
• кабачки
• помидоры
• баклажан
• сельдерей
• чеснок
• петрушка
• морковь
• лук
• оливковое масло
• песто
• макаронные изделия

* Овощи, всего полтора килограмма, варьируются в зависимости от сезона.