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Stoccafisso

Stoccafisso

Lo stoccafisso, noto come merluzzo bianco, è un prelibato pesce originario delle acque fredde della Norvegia. La sua tradizione di conservazione attraverso l'essiccazione naturale risale a secoli fa, quando i marinai lo preparavano per le lunghe traversate oceaniche. Questo processo di essiccazione conferisce al merluzzo una consistenza unica e un sapore concentrato, che lo rendono un ingrediente amato per molte ricette come lo stoccafisso accomodato.