Civiltà della forchetta: Giovanni Rebora, cibi, comunità

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Civiltà della forchetta: Giovanni Rebora, cibi, comunità

immagine tratta dalla copertina del libro "La cività della forchetta" di Giovanni Rebora

INCONTRI E RASSEGNE

Il 27-05-2026

Il Centro Civico Buranello e la Biblioteca Civica Gallino ospitano l’incontro “Civiltà della forchetta: Giovanni Rebora, cibi, comunità”, in programma il 27 maggio alle ore 17 presso la Sala Blu del centro Civico Buranello: un dialogo a più voci dedicato alla storia dell’alimentazione e al rapporto tra cibo e identità territoriale, a cura di Umberto Curti, storico dell’alimentazione e saggista (Ligucibario®).
L’incontro è dedicato alla figura dello storico genovese Giovanni Rebora e al suo contributo agli studi sulla storia dell’alimentazione e dell’identità ligure, sviluppato a partire dal ruolo del cibo come chiave di lettura dei processi storici e sociali.
Il lavoro di Rebora, sintetizzato nel volume La civiltà della forchetta (Laterza, 1998), mostra infatti come la storia dell’alimentazione consenta di interpretare trasformazioni economiche, sociali e culturali a partire dalla dimensione quotidiana.
L’ingresso è libero.
L’iniziativa fa parte del calendario della rassegna Il Maggio dei Libri, promossa dal Comune di Genova.

Programma:
Da Balbi 6 all’etnogastronomia. Un taglio nella tela, una lettura della tavola
Umberto Curti, docente e saggista di storia dell’alimentazione (www.ligucibario.com)
Il Professore tra le mura domestiche
Federico Rebora, biologo

Informazioni
Biblioteca Civica Gallino
Via Prete Nicolò Daste 8a
16149 Genova
tel.: 010 5579470 email: biblgallino@comune.genova.it

Allegati:

buranello_gallino_giovanni_rebora_27052026_.pdf
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