Der Kapaun ist ein Haustier, ähnlich einem Hahn, aber kastriert, um zarteres und schmackhafteres Fleisch zu erhalten. Sein Fleisch ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gebraten, gekocht oder gefüllt.

Er wird auch für Brühen verwendet. Der Kapaun gilt als Delikatesse und wird für seinen intensiven und delikaten Geschmack geschätzt.