Il basilico è una piccola piantina originaria dell’Asia Minore dove veniva coltivata a uso ornamentale e per le sue proprietà curative e magiche. Furono i Romani a importarlo in Europa dove tra la Liguria e la Provenza ha trovato, nel corso dei secoli, un ambiente e microclima ideale acquisendo caratteristiche uniche e inimitabili. Il suo uso nell’arte culinaria risale solo al XVIII secolo.

Il Basilico Genovese DOP appartiene alla specie Ocimum basilicum, ed è un prodotto agricolo certificato: la sua coltivazione e trasformazione avvengono esclusivamente nel territorio ligure, una garanzia che ne preserva e ne assicura tutte le qualità peculiari.
Dall’eccellenza del basilico si possono creare piatti dai sapori inconfondibili pronti a conquistare i gusti più sopraffini.
Si narra che Cristoforo Colombo, nei suoi lunghi viaggi oltre oceano, portasse con se una pianta di basilico, il profumo della sua città.