• Типичные блюда и продукты

Типичные блюда и продукты

Террасы с панорамным видом и старинные городки на побережье, небольшие пляжи и скалы, морские купальни и узкие улочки между домами, Порто Антико и прогулочные дорожки начала ХХ века. У Генуи с морем тесные и особенные отношения. Море вездесуще в истории города, он всегда на фоне моря, но чтобы коснуться воды в центре города, нужно найти небольшие проходы или проезды, почти секретные пляжи, такие как, например, Капо-Санта-Кьяра.

Уже в нескольких минутах от центра Генуя представляет собой череду прекрасных сокровищ, уголков покоя и красоты. Тихие оазисы, где время, кажется, остановилось, куда можно быстро и с полным удобством доехать на общественном транспорте, поезде, небольшом судне или даже на велосипеде, если пожелаете. 

Вернадзола и Боккадассе, втиснутое среди домов пастельных цветов и лодок позади небольшого пляжа, Нерви,обрамленное очаровательной прогулочной дорожкой, которая вьется вдоль скалистого берега, Квинто, Кварто, Пельи и Вольтри. Волшебные места, которые пахнут морской солью и располагают к расслаблению в любое время года.

В теплое время года можете позволить себе окунуться или позагорать на солнце, пользуясь общедоступными, оборудованными пляжами и морскими купальнями.


Благодаря всегда умеренным и летом, и зимой температурам можно прогуляться, позволить себе аперитив на берегу моря или ужин с видом в одном из многочисленных и  известных местных ресторанов для того, чтобы попробовать типичные блюда местной кухни.

Пусть вас вдохновит один из сервисов, предлагаемых в интернете, либо в туристических бюро Генуи.

 

Basilico di Pra' prodotto DOP

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Focaccia genovese (Fügassa)

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Biscotti del Lagaccio - © M&R Comunicazione - Genova

La ricetta dei Biscotti del Lagaccio risale al 1593, quando il forno del quartiere genovese del Lagaccio cominciò a produrre fette di pane...

Lattuga - foto: Jacopo Werther (CC 2.0)

I genovesi hanno sempre saputo creare piatti gustosi e raffinati con i prodotti che raccoglievano dai loro orti. Le foglie di lattuga...

Cima (çimma) - © M&R Comunicazione - Genova

Nata già nel XVI sec., secondo dicerie dalla tirchieria dei Genovesi, che così avrebbero risparmiato sulla carne, riempiendola di ingredienti meno pregiati...

Torta Pasqualina - © M&R Comunicazione - Genova

Le torte di verdure sono molto diffuse in tutta la Liguria. Probabilmente sono nate dall’esigenza di utilizzare degli avanzi, amalgamandoli con qualcosa che...

Pansoti - © M&R Comunicazione - Genova

Nonostante la loro fama, sono un prodotto piuttosto recente dell’estro della cucina genovese, nati come variante dei ben noti ravioli di...

Salsa di noci - © M&R Comunicazione - Genova

La salsa di noci è un condimento che trae origine dalla notte dei tempi, dal sapore antico orientale è oggi per antonomasia la salsa che...

Canestrelli - © M&R Comunicazione - Genova

Non c'è niente di meglio dei canestrelli di Genova per soddisfare il proprio palato e farsi rapire dal gusto autentico della pasticceria...

Salsa verde genovese - © M&R Comunicazione - Genova

Questa salsa, detta anche “bagnetto”, non è assolutamente da confondersi con l’omonima piemontese, di cui risulta più profumata, delicata e digeribile....

Ricette | Capponmagro - © M&R Comunicazione - Genova

La ricetta del cappon magro, antico piatto della tradizione ligure a base di pesce e verdure, ha origine popolare: pasto...

Ravioli di carne - © M&R Comunicazione - Genova

Una lunga storia tutta dal sapore genovese. Non tutti sanno che le origini dei ravioli, eccellenza della cucina italiana, risalgono alla...

Salsa di pinoli - © M&R Comunicazione - Genova

Cremosa, delicata e di color avorio la salsa di pinoli è un’altra gustosa sorpresa della gastronomia genovese, un condimento che aggiunge...

Pandolce

Il pandolce è una leccornia della tradizione genovese consumato tipicamente durante le festività natalizie ma disponibile tutto l'anno in molte pasticcerie...

Sugo di carne - © M&R Comunicazione - Genova

Dal carattere intramontabile, dal profumo estasiante e dal sapore autentico ecco “u Toccu” il prelibato e...

Corzetti - © M&R Comunicazione - Genova

Questa antica varietà di pasta tipica della Val Polcevera, pur avendo lo stesso nome di quella della Riviera di Levante se ne differenzia...

La gastronomia ligure e genovese rivela con gusto il carattere del territorio e l’ingegnosità della sua gente. I genovesi, infatti, con una cucina semplice...

Лигурийская и генуэзская кухни  через свое многообразие отражают характерные особенности территории, многовековой опыт, мастерство, вкусы и традиции...

Quaresimali

Anche Genova ha i suoi quaresimali, coloratissimi biscottini preparati senza grassi animali per...

Ricette | Capponmagro - © M&R Comunicazione - Genova

Non sarebbe Natale senza la straordinaria ricchezza della cucina genovese. Partiamo allora dal piatto della Vigilia, il Cappon Magro: magro...

Tra i superbi caruggi, gli antichi e nobiliari palazzi dei Rolli, la cattedrale e le sue piazze, Genova vi regala autentici...
La farinata

Benvenuti a Genova, la città della farinata! Se siete appassionati di gastronomia, non potete perdere l'occasione di assaggiare questo piatto tradizionale...

Focaccia di patate

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coniglio alla ligure

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Trofie al pesto

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Acciughe impanate e fritte
Un piatto perfetto per chi ama i sapori del mare e desidera gustare un piatto tradizionale di Genova.
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