Acciughe impanate e fritte
Un piatto perfetto per chi ama i sapori del mare e desidera gustare un piatto tradizionale di Genova.
Possono essere gustate come antipasto o secondo accompagnate da una spruzzata di limone.
Ingredienti
• 500 g di acciughe fresche
• 2 uova
• 100 g di pan grattato
• Olio extravergine di oliva
*in grassetto gli ingredienti allergeni
Procedimento
Pulite le acciughe aprendole a libro ed eliminate la testa. Lavatele bene e lasciatele asciugare. In una terrina sbattete le uova. Immergete le acciughe nelle uova sbattute e passatele nel pan grattato per l’impanatura.
