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EVENTI FIERISTICI

Festival Cucina d'Epoca - Il gusto della storia

Dal 20.09.2019 (Tutto il giorno) al 22.09.2019 (Tutto il giorno)
Palazzo Ducale
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Da venerdì 20 a domenica 22 settembre 2019, Palazzo Ducale ospita la 1° edizione del Festival Cucina d’Epoca, un tour appassionante tra saperi e sapori, un viaggio nel tempo che racconta la storia della civiltà, il gusto e la sensibilità di altre epoche e della nostra. 
 
3 giorni di incontri, dibattiti, inedite performance e scoperte culinarie fra cibo di strada e alta gastronomia, tradizione storica e reinterpretazione contemporanea. Sono inoltre previsti laboratori a tema per grandi e bambini.
 
Protagonisti dell’evento sono uomini e donne di scienza, cuochi, scrittori, storici, letterati, filosofi, attori, musicisti, sotto la sapiente regia di Massimo Montanari, storico dell’alimentazione tra i più amati e stimati. 
 
Il tema di questa prima edizione del Festival è il Settecento, l’epoca dei Lumi, dove, tra le grandi rivoluzioni politiche e del pensiero, esplode un’altra rivoluzione di grande portata, destinata a segnare le nostre abitudini: la rivoluzione del gusto che, dalla Francia, travolge l’Italia e gran parte dell’Europa.
 
 
 
Clicca qui per il programma completo.
Per Info e Prenotazioni: Cucinedepoca
 
Appuntamenti
Cucina d'Epoca 2019 - eventi del 20 settembre
20.09.2019 (Tutto il giorno)
Palazzo Ducale

Ore 20:00:

EATALY GENOVA, Porto Antico

Cena d’epoca Eataly

Alla ricerca del cibo naturale: la rivoluzione illuminista

(su prenotazione)

Cucina d'Epoca 2019 - eventi del 21 settembre
21.09.2019 (Tutto il giorno)
Palazzo Ducale

INCONTRI:

  • Ore 10:00: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Massimo MONTANARI: storico dell’alimentazione, Università di Bologna Lezione di apertura. Cambiano le idee, cambiano i sapori;
  • Ore 11:00: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Nicola PERULLO: filosofo, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Che cos’è il gusto? Un’accanita discussione filosofica;
  • Ore 12:00: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Danilo GASPARINI: docente di Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione, Università di Padova Polentoni, mangiapatate e gourmet: oltre la fame, la cucina;
  • Ore 14:30: SALA DEL MINOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. La bottega del caffè e della scienza. Spettacolo con musica, esperimenti scientifici e degustazione di caffè (solo su prenotazione);
  • Ore 16:30: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Gino RUOZZI: direttore del Dipartimento di Italianistica, Università di Bologna La cucina degli scrittori;
  • Ore 18:00: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Yann GRAPPE: storico e gastronomo L’invenzione del vino di territorio.

 

LABORATORI:

  • Ore 11:00 e 16:00: PORTICATO, Palazzo Ducale IL PRANZO DEL DOGE
  • Ore 10:30 e 15:30: PORTICATO, Palazzo Ducale CHEF-NZIATI ILLUMINATI;
  • Ore 11:30 e 16:30: PORTICATO, Palazzo Ducale L’INTURSOIA DELLE TROFIE.
Cucina d'Epoca 2019 - eventi del 22 settembre
22.09.2019 (Tutto il giorno)
Palazzo Ducale

INCONTRI:

  • Ore 10:30: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Alberto CAPATTI: storico della cucina, già rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Quando i vegetariani si chiamavano pitagorici: 
  • Ore 12:00: SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO, Palazzo Ducale. Alessandro BARBERO: storico e scrittore, Università del Piemonte orientale A che ora si mangia?

 

LABORATORI:

  • Ore 11:00: PORTICATO, Palazzo Ducale. IL PRANZO DEL DOGE
  • Ore 10:30: PORTICATO, Palazzo Ducale. CHEF-NZIATI ILLUMINATI;
  • Ore 11:30: PORTICATO, Palazzo Ducale. L’INTURSOIA DELLE TROFIE.

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